绞技是施技者采用双手绞索对方颈脖，将对方大动脉收紧，阻挡血液和氧气输送到大脑使对手窒息及失去知觉的技术。

采用双手绞索对方的咽喉，压缩对手的气管，减低空气流入肺部，使对手缺氧而窒息的技术。施展绞技者应采用安全步骤，避免对方因长时间缺氧而造成伤害。

绞技应由专业教练指导下学习、教练员亦应视乎学员的自律性及技术能力，而决定该学员是否适合学习绞技。13岁以下学员不建议教授绞技，避免不必要的事故。

施技者应充份掌握绞技的力量，施技点到即止，避免绞索颈脖时间过长引致对手因缺氧而失去知觉，从而造成不必要的伤害。

我们可通过对手的下例反应而察觉出是否因绞索而失去知觉:身体呈现软弱无力。面色呈现苍白。眼神呆滞或闭上了眼睛。身体呈现抽搐的状态。

被施技者不应逞强，当对手施技成功，大脑感觉缺氧时，应立即拍打两次示意放弃防守。

被施绞技者四肢同时受到控制而无法动弹时，可呼叫示意放弃防守。

当被施技者拍打示意放弃防守时，施技者应立刻松开绞勒。

如被绞勒者失去知觉，应将其身体反转面部朝下，让血液畅通流至大脑。

如被绞索者呈现呕吐的现象，应将身体侧移，头脑部置于手臂上方，让其易于呼吸，避免呕吐。当被施绞勒而失去知觉，应靠近观察是否有呕吐现象。

如被施绞技者失去知觉超过20-30秒，应立刻寻求医疗支持。

柔道赛事或练习完结，应观察各学员是否有不良反应以确保学员的安全才让他们离开。